غذا دروازه جذاب گردشگری
تاریخ انتشار: ۲۶ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۶۳۲۱۸۵
ایران پلاس: این شیوه سفر، مفهومی جدید به صنعت توریسم بخشیده و به «گردشگری غذا» شهرت یافته است؛ مفهومی جذاب، چرا که امکان سفری متفاوت با هدف شگفت‌زده شدن از مزه‌های عجیب و تازه را فراهم می‌آورد. گردشگری غذا مفهومی بشدت در حال توسعه و روشی عالی برای آشنایی با دیگر فرهنگ‌ها است. زیرا غذاها و گویش‌ها بخشی جدایی‌ناپذیر از تاریخ یک کشورند؛ در کنار چشیدن محصولات غذایی خاص در هر منطقه، می‌توان آن مکان را کشف کرد و با خلق و خوی مردم آن ناحیه و سنت‌هایشان آشنا شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گردشگری غذا
برای شناخت بهتر یک کشور یا شهر، بهترین راه، سفر به آن منطقه و برقراری ارتباط مستقیم با مردم آن و لمس سنت‌های آنهاست. در این میان نمی‌توان از نقش غذاهای محلی و خیابانی غافل بود. خاطرات مربوط به غذا معمولاً در دسته خاطرات فراموش‌نشدنی و خوشایند قرارمی‌گیرد. مثلاً گردشگرانی که به آسیا رفته‌اند، بلافاصله خاطره رستوران‌های خیابانی و طعم اسپرینگ رولت و مرغ با ادویه‌های مخصوص در ذهن‌شان تداعی می‌شود.
غذاشناسی یکی از راه‌های شناخت هویت مردم هر سرزمین به شمار می‌آید و اغلب در این زمینه دو راهکار به مسافران پیشنهاد می‌شود؛ راهکار اول، رفتن به رستوران‌هایی است که با آداب و رسوم و غذاهای کاملاً سنتی منتظر مشتری‌اند. در این بین، رستوران‌هایی هم هستند که با غذاهای خلاقانه و در عین حال الهام گرفته از سنت آن کشور از مشتریان خود پذیرایی می‌کنند. چنین رستوران‌هایی جزو انتخاب‌های اصلی مسافران است.
شیوه دیگر، دیدار مستقیم با تولیدکنندگان محلی است. در حالی که برخی از توریست‌ها در بازارهای زیبا سرگرم خرید و قدم زدن هستند، خوش‌ذوق‌ترها یکراست سراغ مردم بومی و زندگی‌های محلی، روستایی یا مزارع می‌روند تا به نوعی از نحوه تولید انواع محصولات از لبنی و کشاورزی گرفته تا شیرینی‌ها و... مطلع شوند. در اکثر کشورها از جمله مراکز توریستی کشور خودمان، مسافران مورد لطف و میهمان‌نوازی ویژه افراد محلی قرار می‌گیرند و طی بازدید، چشیدن از هر نوع محصول به منظور جذب مشتری رایگان است.
گردشگری غذا شامل برنامه‌های بسیار متنوعی است؛ از رفتن به رستوران‌ها و بازدید مزارع و کارخانه‌ها گرفته تا شرکت در کلاس‌های آموزش آشپزی.
در حال حاضر، فرانسه به یکی از قطب‌های گردشگری غذا در جهان تبدیل شده است. به گزارش سایت معتبر نظرسنجی هفاتا، 13میلیون گردشگر درباره تجربه جذاب گردشگری غذا در فرانسه ابراز رضایت کرده‌اند. آنقدر که گفته می‌شود هیچ دروازه‌ای بزرگ‌تر از طعم و مزه‌های فرانسوی برای ورود مسافران به این کشور وجود ندارد. فرانسه سرزمین طعم‌هاست که با انبوهی از محصولات مختص هر منطقه شهرت یافته و بسیاری از واژه‌هایش شاید با همین شیوه به جهان نفوذ کرده است. مثلاً «رستوران» یکی از پرکاربردترین واژه‌ها در سراسر جهان، کلمه‌ای فرانسوی است و این حکایت از گسترش غذاشناسی فرانسوی در خارج از مرزهایش دارد و اینجاست که می‌توان غذا را به عنوان بخشی جدایی‌ناپذیر از هویت هر کشور و ابزاری برای گسترش فرهنگ‌ها دانست.
نقش استارت‌آپ‌ها در گردشگری غذا
استارت‌آپ‌ها به منظور توسعه گردشگری در هر کشور، با درک شرایط موجود، در زمینه جذب هرچه بیشتر گردشگر از طریق خوراک و غذاهای هر منطقه برنامه‌های نوآورانه‌ای طراحی می‌کنند. بخصوص زمانی که در شبکه‌های اجتماعی و صفحات مجازی درباره گردشگری آشپزی صحبت به میان می‌آید، براحتی می‌توان ردی از آنها یافت که هر کدام به سهم خود امتیازات و ویژگی‌هایی را برای جذب مسافر و حتی ارائه دعوتنامه فراهم می‌آورند. در این حوزه، استارت‌آپ‌های فرانسوی با ارائه پاسپورت آشپزی که شامل وعده‌های غذایی رایگان، چشیدن «بهترین طعم‌های دنیا» در قلعه‌ها و رستوران‌های غذاشناسی و رفتن به کلاس‌های آشپزی و گیاه‌شناسی است، نقش پررنگی ایفا می‌کنند.
این روزها شبکه‌های اجتماعی غذاگردی نیز به‌طور فزاینده در حال ظهور هستند و واژه‌هایی همچون «فودسرفینگ و کوچ سرفینگ» حتی در میان ایرانیان باب شده است. «کوچ سرفینگ» شامل فراهم کردن محل اقامت و خوابگاه همراه با سرو غذا در منازل مردم محلی است، ولی «فود سرفینگ» فقط امکان سرو غذا در کنار افراد بومی هر منطقه را فراهم می‌آورد.
وسوسه گردشگری غذا
«سفر برای غذا» ترفندی جالب است که برای اجرایی شدن آن یک پاسپورت غذایی در لیون، پاریس و لندن به متقاضیان اعطا می‌شود. با این پاسپورت 6 یا 12 محصول خوراکی همراه با نقشه شهر ارائه می‌شود که اطلاعات و آدرس درباره محصولات خوشمزه روی آن درج شده است. سپس با استفاده از کارت معرفی‌نامه و دادن یک برگ یا کوپن از آن به سراغ تولیدکنندگان مواد غذایی رفته و در ازای آن یکی از غذاهای مخصوص را سفارش می‌دهند. ارائه خدمات با پاسپورت «سفر برای غذا»، برای گردشگران داخلی فرانسه و خارجی‌ها یکسان است و شامل انواع شیرینی، روغن زیتون، نوشیدنی‌ها اعم از چای، قهوه، شکلات و طیف وسیعی از محصولات خوراکی است. علاوه بر استارت‌آپ‌ها بسیاری از تولیدکنندگان نیز فرصت گردشگری غذایی را مغتنم شمرده و با ارائه امکاناتی به مسافران کسب درآمد می‌کنند. مثلاً مزرعه بزهای سائوری؛ که یک تولیدکننده مشهور پنیر بز است، اتاق‌هایی را به میهمانان اجاره داده و به گردشگرانی که برای بازدید می‌آیند اجازه اقامت می‌دهد تا از نزدیک با نحوه شیردوشی بزها و طرز تهیه پنیر آشنا شوند. این تولیدکننده علاوه بر ایجاد زمینه مشارکت میهمانان در تولید، نوعی تجربه زیبا برای آنها به ارمغان می‌آورد.
ویژگی‌های گردشگران غذا
افراد علاقه‌مند و دارای اشتیاق به گردشگری «خوراک‌شناسی» اغلب جوانان هستند؛ بیش از 60 درصد افراد بین 36 تا 55 سال و بقیه بالای 55 سال سن دارند. طبق آمار، 50 درصد این گردشگران با شریک زندگی خود سفر می‌کنند، 35 درصد با دوستان و 15 درصد از مردم این سفرها را گروهی انجام می‌دهند. علاوه بر دانستن سن و ویژگی‌های افرادی که از مسیرهای خوراکی بازدید می‌کنند، گردشگران در این بخش با این خصوصیات متمایز می‌شوند: بودجه بیشتری نسبت به گردشگران دیگر برای خرید انواع غذا اختصاص می‌دهند. به دنبال بهترین کیفیت‌ها و گرفتن خدمات عالی با قیمت‌هایی مقرون به صرفه هستند. تمایل به مصرف غذاهای سنتی دارند، نه هر آنچه که در هر جایی بتوان پیدا کرد و به همین علت مقاصدی را انتخاب می‌کنند که طیف گسترده‌ای از غذاهای سنتی را مزه کنند. ترجیح می‌دهند در رستوران‌هایی غذا بخورند که به پرسش‌هایشان درباره منشأ مواد تشکیل‌دهنده و روش طبخ و آماده‌سازی غذاها پاسخ داده شود. اگر تجربه حضور در مکانی برایشان راضی‌کننده باشد حتماً باز خواهند گشت تا جزئیات بیشتری را که در اولین بازدید از نگاهشان جا افتاده، کشف کنند.
قطعاً اکثر مسافران ترجیح می‌دهند علاوه بر لذت بردن از طعم‌ها و آشنایی با آداب و سنت‌های تازه، با افراد بومی در تعامل باشند، ازجمله از طریق بازدید از کارخانجات مواد غذایی و نوشیدنی، مزه کردن در رستوران‌ها، شرکت در کلاس‌های آشپزی، بازدید از جشنواره‌های غذایی یا بازارهای محبوب.
«گردشگری غذا» رو به افزایش است و آینده روشنی پیش رو دارد. گردشگری سنتی اگرچه هنوز در میان مردم محبوبیت دارد، ولی دیگر انتظارات بسیاری را برآورده نمی‌کند. امروزه گرایش به آشنایی با یک کشور یا منطقه از طریق خوراکی‌ها و آشامیدنی‌های مرسوم محلی افزایش یافته است. از این رو کارآفرینان و فعالان حوزه گردشگری باید با ارائه ابتکاراتی همه‌جانبه در معرفی فرهنگ و سنت‌های غنی کشور خود یاری رسانده و با استفاده از همه راه‌ها به شناساندن محصولات هر منطقه بپردازند و خود را با نیازها و مطالبات جدید سازگار کنند. در این حوزه، توسعه مطبوعات تخصصی نقش بسیار مهمی ایفا خواهد کرد، چرا که می‌توانند با ارائه عکس‌های حرفه‌ای و مطالب جذاب درباره مکان‌ها، خوراکی‌های محلی و غذاهای لذیذ، یک منطقه را به مقصدی ممتاز برای گردشگران تشنه تجربه‌های جدید و خوش‌ذوق تبدیل کنند.
انتهای پیام/
mdi-penشاینا شجریمنبع: ایران آنلاین
کلیدواژه: رستوران هایی گردشگری غذا رستوران ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ion.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۶۳۲۱۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پاکسازی منطقه نمونه گردشگری بوذرجمهر قاین
به گزارش خبرنگار مهر، حمید عباس‌زاده صبح سه شنبه به خبرنگاران بیان کرد: این برنامه با شعار با طبیعت مهربان باشیم و با حضور جمعی از ورزشکاران، کارکنان ادارات، اعضای باشگاه‌های کوهنوردی، سمن‌های محیط زیست، هیأت‌های کوهنوردی و ورزش‌های همگانی اجرا شد.
رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی قاینات ضمن تقدیر از مدیریت باشگاه بزرگمهر قاینی که در طول سال‌های گذشته نیز به دفعات این برنامه را تدارک دیده‌اند و تشکر از عزیزانی که در برگزاری آن مشارکت کردند، گفت: منطقه گردشگری بوذرجمهر قاینی از جمله مناطق نمونه استان است که همه روزه مورد مراجعه تعداد زیادی از همشهریان و مسافرین قرار می‌گیرد.
وی افزود: مشکل آلودگی محیط زیست را نه یک مشکل منطقه‌ای، بلکه مسأله‌ای جهانی دانست که نتیجه عملکرد خود ماست که در پی پیشرفت فن‌آوری و صنعت به صورت تصاعدی افزایش یافته است. بنابراین جلوگیری از آلودگی‌ها اهمیت داشته و جا دارد مسائل محیط زیست، جزو مهم‌ترین نگرانی‌های ما باشد.
کد خبر 6092800
جاده کندوان یک طرفه شد